از جمله موارد مصرف انرژی در جهان فعالیت‌های کشاورزی است. در کشاورزی با صرف انرژی نهاده‌های مصرفی، محصول تولید ‌می‌شود که در این میان، آب به‌عنوان کلیدی‌ترین نهاده، همواره مدنظر بوده است. علاوه بر آن استفاده از سوخت‌های فسیلی و برق در پمپاژ آب، آثار زیست‌محیطی بر طبیعت وارد ‌می‌کند که توجه به نوع و میزان این آثار از اهمیت خاصی برخوردار است. در تحقیق حاضر میزان انرژی مصرفی در استحصال آب مورد نیاز کشت گندم در سطح 24 شهرستان استان اصفهان بررسی و محاسبه شد. همچنین آثار زیست‌محیطی استخراج و انتقال آب بر سر مزارع کشت گندم برآورد‌ شد. نتایج نشان داد که به ازای مصرف هر واحد انرژی آب در استان، 3.3 واحد انرژی دانه و کاه گندم تولید ‌می‌شود. همچنین میانگین استانی بهره‌وری انرژی آب در سطح استان 0.24 کیلوگرم بر مگاژول به دست آمد. طبق نتایج حاصل از ارزیابی چرخه حیات تولید گندم و اثر مصرف آب در شهرستان‌های مختلف استان اصفهان، مقادیر شاخص گرمایش جهانی، پتانسیل اسیدی شدن، پتانسیل اوتریفیکاسیون خشکی، شاخص تخلیة منابع فسیلی و شاخص تخلیة منابع آب به‌ترتیب 375.26 کیلوگرم دی‌اکسیدکربن معادل، 2.49 کیلوگرم دی‌اکسید گوگرد معادل، 1.51 کیلوگرم اکسیدهای نیتروژن معادل، 1189.29 مگاژول و 1987.12 مترمکعب به ازای تولید هر تن گندم اندازه‌گیری شد. شاخص بوم‌شناخت ناشی از مصرف آب در گندم 0.16 و شاخص تخلیه منابع آب 0.7 برآورد شد.